Вытяжка в столешнице или над островом
Когда встроенная в варочную панель вытяжка работает хорошо, а когда лучше классический купол.
Варочная панель со встроенной вытяжкой забирает пар прямо у конфорки. Над островом ничего не висит, вид на гостиную остаётся открытым. Так устроена кухня Couture в нашем салоне: индукция Neff со встроенной вытяжкой.
Такая вытяжка хорошо работает, если вы готовите на индукции в кастрюлях и сковородах обычной высоты. Пар от высокой кастрюли поднимается выше зоны всасывания, и часть уходит в комнату. При жарке на сильном огне жир тоже летит вверх.
Встроенной вытяжке нужен короб отвода под столешницей, он проходит через базу и цоколь. Верхний ящик под панелью становится короче, это учитываем в проекте. Если воздуховод на улицу вывести нельзя, ставим рециркуляцию с угольным фильтром, его меняют по графику производителя.
Купол над островом требует запаса по высоте потолка и места для воздуховода. Зато он справляется с большим объёмом пара и подходит для газа и профессиональных плит. Нижний край обычно ставят на 650–750 мм над индукцией и выше над газом, точную высоту берём из паспорта вытяжки.
Выбор делаем после разговора о том, как вы готовите. На консультации спрашиваем про посуду, гриль и про то, куда можно вывести воздух. Иногда удобнее всего потолочная вытяжка, спрятанная в подвесной потолок.
